_New.gif)
.gif)
.png)
काठमाण्डौ । भारतको चर्चित अनलाइन फूड डेलिभरी एप स्विगीले गत वर्ष कुल २९ मिलियन डोसा डेलिभर गरेको थियो। जसमा ब्रेकफास्टको समयमा मात्र हरेक मिनेटमा औसत १२२ डोसा अर्डर हुन्छन्।
हिन्दूस्तान टाइम्सका अनुसार यो तथ्याङ्क फेब्रुअरी २५, २०२३ देखि २५ फेब्रुअरी, २०२४ सम्मका अर्डरहरूबाट लिइएको हो, जसले देशमा डोसा कति लोकप्रिय छ भन्ने देखाउँछ।
वास्तवमा, तपाईंले डोसा भारतको जताततै बेचेको देख्नुहुनेछ। तर बेंगलुरु देशको डोसा राजधानी हो। यो रिपोर्टमा यो शीर्षमा मात्र होइन, तर गत वर्ष त्यहाँका मानिसहरूले दिल्ली, मुम्बई र कोलकाताको कुल अर्डरभन्दा बढी डोसा अर्डर गरेका थिए।
वास्तवमा, बेंगलुरुका मानिसहरूले गत वर्ष दिल्ली, मुम्बई र कोलकाताका मानिसहरूले अर्डर गरेको भन्दा दोब्बर डोसा अर्डर गरे।
बेंगलुरुपछि हैदरावाद र चेन्नई यस्ता सहर बनेका छन् जहाँ मानिसहरू डोसाका लागि सबैभन्दा बढी पागल छन्। चेन्नईका मानिसहरू राति वा बेलुकाको खानाको रूपमा डोसा खान मन पराउँछन्, जबकि हैदरावादका मानिसहरू खाजाको समयको डिशको रूपमा नाश्तामा डोसा मन पराउँछन्।
चण्डीगढमा बटर डोसा
उत्तर भारतमा, हरेक डिशमा मक्खन भरिएको हुन्छ। त्यसपछि चण्डीगढको के भनौँ । चंडीगढ़मा तपाईंले सम्पूर्ण पञ्जाब र हरियाणाको संस्कृतिको झलक पाउनुहुनेछ।
मिडिया रिपोर्टका अनुसार चण्डीगढका मानिसहरू जसरी पराठालाई मख्खनले भरिपूर्ण मन पराउँछन्, त्यसैगरी उनीहरूको डोसा पनि मख्खनले भरिएको हुन्छ। बटरी मसाला डोसा त्यहाँका मानिसहरूको मनपर्ने परिकारको रूपमा देखा परेको छ।
रांची, भोपाल र पुणेमा पनि सबैभन्दा धेरै अर्डर गरिएको डिश
दिल्ली, मुम्बई, चेन्नई, बेंगलुरु, कोलकाता महानगरहरू हुन्। त्यहाँ करोडौं मानिस बस्छन् । तर राँची, भोपाल र पुणे जस्ता सहरहरूको बारेमा के भनौं। त्यहाँ पनि डोसा सबैभन्दा अर्डर हुने परिकार बनेको छ । अर्थात् यी सहरहरूमा बटर नन र दाल मखानीभन्दा धेरै मानिसहरूले मसला दोसा अर्डर गरेका छन्।
स्विगीले यस रिपोर्टमा कोइम्बटूरका एक व्यक्तिको विशेष उल्लेख गरेको छ। उनले लेखेका छन्डो-'सा प्रति मेरो मायाको कुनै सीमा छैन । गत वर्ष मात्र उनले ४ सय ४७ प्लेट डोसा अर्डर गरेका थिए । यही कारण उनी भारतको डोसा च्याम्पियन समेत बने।'
सामान्यतया, रमजानको पवित्र महिनामा, मानिसहरूले धेरै मांसाहारी परिकारहरू अर्डर गर्छन्। क्रिकेट विश्वकप वा आईपीएलमा पनि यस्तै हुन्छ। तर यो रिपोर्टले क्रिकेट विश्वकप र आईपीएलको समयमा डोसा दोस्रो सबैभन्दा लोकप्रिय परिकार बनेको देखाएको छ।
यति मात्र होइन, यो नवरात्रिको समयमा सबैभन्दा लोकप्रिय शाकाहारी परिकार पनि थियो।
तरह-तरहका डोसा
यदि तपाईले स्विगीलाई हेर्नुभयो भने, त्यहाँ धेरै प्रकारका डोसा उपलब्ध छन्, जसले यस दक्षिण भारतीय परिकारको अविश्वसनीय विविधता र रचनात्मकता देखाउँछ।
क्लासिक मसाला डोसा र सादा डोसादेखि लिएर चकलेट डोसा, पाव भाजी नूडल्स पलक डोसा, सेजवान चोप स्पेशल डोसा, दिलखुश डोसा, लेज डोसा र पनीरसँगको अमेरिकन चोप्सी डोसा जस्ता अनौठो विकल्पहरूसम्म ।
डोसा प्रयोगको लागि क्यानभास बनेको छ, जसले परम्परागत स्वादहरू संयोजन गर्दछ, एक आधुनिक ट्विस्ट संग।
.png)
.png)
.gif)
